Dica de saúde

As cores nos alimentos são determinadas pela presença de pigmentos que desempenham papeis importantes no nosso organismo. Exemplos:

Vermelhos: Importantes para prevenir o envelhecimento precoce e câncer - Tomate, melancia e goiaba.

Laranja e amarelos: Inibem os radicais livres - Cenoura, abóbora, manga e mamão.

Brancos: Ajudam no metabolismo de proteínas - Alho, cebola, inhame e batata.

Verdes: Possuem clorofila que estimula a formação de glóbulos vermelhos, previnem o câncer - Brócolis, couve e espinafre.

Roxos: Combatem os radicais livres, previnem doenças cardiovasculares - Ameixa, uva, cebola roxa e alcachofra.

Marrons: Possuem vitamina E e selênio que combatem o envelhecimento cedular, doenças coronarianas e câncer - Pistache, castanhe de caju e nozes.

Por isso é imporante que o nosso prato seja o mais colorido possível.

Nutricionista

Mônica Gonçalves

CRN 3 20037